Que verduras no puede comer un celíaco: alimentos prohibidos

Si eres celíaco, es importante tener en cuenta que no solo debes evitar los alimentos que contienen gluten, como el pan y la pasta, sino también ciertas verduras que pueden contener trazas de gluten o estar contaminadas durante su procesamiento. En este artículo, te mostraremos qué verduras no puede comer un celíaco y cuáles son los alimentos prohibidos para evitar cualquier problema de salud.

Harina de trigo

La harina de trigo es uno de los ingredientes más comunes en la cocina, pero para un celíaco, es un alimento prohibido. La harina de trigo contiene gluten, una proteína que puede causar daño en el intestino de las personas con enfermedad celíaca. Por lo tanto, debes evitar cualquier alimento que contenga harina de trigo, como pan, pasteles, galletas y productos de panadería en general.

Harina de centeno

Al igual que la harina de trigo, la harina de centeno también contiene gluten y debe ser evitada por los celíacos. El centeno es un cereal muy utilizado en la elaboración de panes y otros productos horneados, por lo que debes tener cuidado al consumir cualquier alimento que contenga harina de centeno.

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Harina de cebada

La harina de cebada es otro tipo de harina que contiene gluten y que debe ser excluida de la dieta de un celíaco. La cebada es un cereal ampliamente utilizado en la industria alimentaria, por lo que es importante leer las etiquetas de los productos para asegurarse de que no contengan harina de cebada.

Harina de triticale

El triticale es un híbrido entre el trigo y el centeno, por lo que su harina también contiene gluten y debe ser evitada por los celíacos. Aunque el triticale no es tan común como otros cereales, es importante tenerlo en cuenta al leer las etiquetas de los productos.

Harina de espelta

La espelta es un tipo de trigo antiguo que también contiene gluten y debe ser excluido de la dieta de un celíaco. Aunque la espelta no es tan común como el trigo, es importante leer las etiquetas de los productos para asegurarse de que no contengan harina de espelta.

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Harina de avena (en algunas variedades)

La avena en sí misma no contiene gluten, pero puede estar contaminada con trazas de gluten durante su procesamiento. Por lo tanto, es importante asegurarse de que la avena que consumes sea certificada como libre de gluten. Si eres celíaco, debes evitar cualquier alimento que contenga harina de avena, a menos que esté etiquetado como "sin gluten".

Panes y empanadas de harinas con gluten

Los panes y las empanadas elaborados con harinas que contienen gluten, como el trigo, el centeno o la cebada, son alimentos prohibidos para los celíacos. Estos productos son muy comunes en la dieta diaria, por lo que es importante buscar alternativas sin gluten, como panes y empanadas elaborados con harinas sin gluten, como la harina de arroz o la harina de maíz.

Bizcochos y bollería industrial

La bollería industrial, como los bizcochos, las magdalenas y los croissants, suelen contener harinas con gluten, por lo que deben ser evitados por los celíacos. Si tienes antojo de algo dulce, es mejor optar por alternativas sin gluten, como los bizcochos y la bollería casera elaborados con harinas sin gluten.

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Pastas alimenticias (spaghetti, pasta de sopa, etc.)

Las pastas alimenticias, como los spaghetti y la pasta de sopa, suelen estar elaboradas con harinas que contienen gluten, por lo que deben ser excluidas de la dieta de un celíaco. Afortunadamente, existen muchas alternativas sin gluten en el mercado, como las pastas elaboradas con harina de arroz, harina de maíz o harina de quinoa.

Pan rallado

El pan rallado, utilizado para empanar alimentos como las milanesas, suele estar elaborado con pan que contiene gluten, por lo que debe ser evitado por los celíacos. Afortunadamente, existen alternativas sin gluten en el mercado, como el pan rallado elaborado con harinas sin gluten.

Galletas

Las galletas suelen estar elaboradas con harinas que contienen gluten, por lo que deben ser excluidas de la dieta de un celíaco. Sin embargo, existen muchas alternativas sin gluten en el mercado, como las galletas elaboradas con harinas sin gluten, como la harina de arroz o la harina de almendra.

Porridge

El porridge, una mezcla de avena y agua o leche, puede contener gluten si se utiliza avena contaminada. Por lo tanto, es importante asegurarse de que la avena utilizada sea certificada como libre de gluten. Si eres celíaco, es mejor optar por alternativas sin gluten, como el porridge elaborado con harinas sin gluten, como la harina de arroz o la harina de quinoa.

Cereales de desayuno con granos de los cereales con gluten

Los cereales de desayuno suelen estar elaborados con granos de cereales que contienen gluten, como el trigo, el centeno o la cebada, por lo que deben ser evitados por los celíacos. Afortunadamente, existen muchas alternativas sin gluten en el mercado, como los cereales de desayuno elaborados con harinas sin gluten, como la harina de arroz o la harina de maíz.

Cerveza

La cerveza está elaborada con cebada, uno de los cereales que contiene gluten, por lo que debe ser excluida de la dieta de un celíaco. Afortunadamente, existen muchas alternativas sin gluten en el mercado, como las cervezas elaboradas con otros cereales sin gluten, como el arroz o el maíz.

Verduras, frutas y hortalizas precocinadas, deshidratadas o congeladas sin indicación 'Sin Gluten'

Algunas verduras, frutas y hortalizas precocinadas, deshidratadas o congeladas pueden contener trazas de gluten o estar contaminadas durante su procesamiento. Por lo tanto, es importante leer las etiquetas de los productos y asegurarse de que estén etiquetados como "sin gluten" antes de consumirlos.

Cremas de verduras envasadas

Las cremas de verduras envasadas pueden contener ingredientes que contienen gluten, como harinas o espesantes. Por lo tanto, es importante leer las etiquetas de los productos y asegurarse de que estén etiquetados como "sin gluten" antes de consumirlas.

Patatas prefritas

Las patatas prefritas pueden estar contaminadas con gluten durante su procesamiento, ya que suelen ser cocinadas en el mismo aceite que otros alimentos que contienen gluten. Por lo tanto, es importante asegurarse de que las patatas prefritas que consumes estén etiquetadas como "sin gluten".

Legumbres o germinados de soja en conserva

Algunas legumbres o germinados de soja en conserva pueden contener ingredientes que contienen gluten, como salsas o aditivos. Por lo tanto, es importante leer las etiquetas de los productos y asegurarse de que estén etiquetados como "sin gluten" antes de consumirlos.

Mermeladas sin indicación 'Sin Gluten'

Algunas mermeladas pueden contener ingredientes que contienen gluten, como espesantes o aditivos. Por lo tanto, es importante leer las etiquetas de los productos y asegurarse de que estén etiquetados como "sin gluten" antes de consumirlas.

Preparados lácteos elaborados con leche en polvo

Algunos preparados lácteos pueden contener leche en polvo que ha sido procesada con ingredientes que contienen gluten, como espesantes o aditivos. Por lo tanto, es importante leer las etiquetas de los productos y asegurarse de que estén etiquetados como "sin gluten" antes de consumirlos.

Yogures, batidos de yogur con trozos de fruta

Algunos yogures y batidos de yogur con trozos de fruta pueden contener ingredientes que contienen gluten, como trozos de galleta o cereales. Por lo tanto, es importante leer las etiquetas de los productos y asegurarse de que estén etiquetados como "sin gluten" antes de consumirlos.

Quesos preparados, en porciones o rallados

Algunos quesos preparados, en porciones o rallados pueden contener ingredientes que contienen gluten, como aditivos o espesantes. Por lo tanto, es importante leer las etiquetas de los productos y asegurarse de que estén etiquetados como "sin gluten" antes de consumirlos.

Helados

Algunos helados pueden contener ingredientes que contienen gluten, como galletas o trozos de bizcocho. Por lo tanto, es importante leer las etiquetas de los productos y asegurarse de que estén etiquetados como "sin gluten" antes de consumirlos.

Preparados de pescado y huevo como surimis y huevo hilado o liofilizados

Algunos preparados de pescado y huevo, como los surimis y el huevo hilado o liofilizados, pueden contener ingredientes que contienen gluten, como espesantes o aditivos. Por lo tanto, es importante leer las etiquetas de los productos y asegurarse de que estén etiquetados como "sin gluten" antes de consumirlos.

Carnes procesadas y embutidos elaborados con carne que emplean harinas

Algunas carnes procesadas y embutidos pueden contener harinas que contienen gluten como ingredientes, como espesantes o aditivos. Por lo tanto, es importante leer las etiquetas de los productos y asegurarse de que estén etiquetados como "sin gluten" antes de consumirlos.

Hamburguesas, albóndigas y empanados

Las hamburguesas, las albóndigas y los empanados suelen estar elaborados con carne que ha sido mezclada con harinas que contienen gluten, como el pan rallado. Por lo tanto, es importante asegurarse de que estos alimentos estén elaborados con harinas sin gluten antes de consumirlos.

Embutidos y salchichas

Algunos embutidos y salchichas pueden contener ingredientes que contienen gluten, como aditivos o espesantes. Por lo tanto, es importante leer las etiquetas de los productos y asegurarse de que estén etiquetados como "sin gluten" antes de consumirlos.

Salsas y sopas comerciales, incluidas las pastillas de caldo

Algunas salsas y sopas comerciales, incluidas las pastillas de caldo, pueden contener ingredientes que contienen gluten, como espesantes o aditivos. Por lo tanto, es importante leer las etiquetas de los productos y asegurarse de que estén etiquetados como "sin gluten" antes de consumirlos.

Aceites elaborados con hierbas aromáticas

Algunos aceites elaborados con hierbas aromáticas pueden contener ingredientes que contienen gluten, como aditivos o espesantes. Por lo tanto, es importante leer las etiquetas de los productos y asegurarse de que estén etiquetados como "sin gluten" antes de consumirlos.

Alimentos de venta a granel como cereales y legumbres

Algunos alimentos de venta a granel, como cereales y legumbres, pueden estar contaminados con gluten durante su procesamiento o almacenamiento. Por lo tanto, es importante asegurarse de que estos alimentos estén etiquetados como "sin gluten" antes de consumirlos.

Mix de especias o especias a granel y molidas

Algunos mix de especias o especias a granel y molidas pueden contener ingredientes que contienen gluten, como aditivos o espesantes. Por lo tanto, es importante leer las etiquetas de los productos y asegurarse de que estén etiquetados como "sin gluten" antes de consumirlos.

Bebidas elaboradas con cerveza

Algunas bebidas, como los cócteles o los refrescos elaborados con cerveza, pueden contener gluten. Por lo tanto, es importante leer las etiquetas de los productos y asegurarse de que estén etiquetados como "sin gluten" antes de consumirlos.

Zumos industriales

Algunos zumos industriales pueden contener ingredientes que contienen gluten, como aditivos o espesantes. Por lo tanto, es importante leer las etiquetas de los productos y asegurarse de que estén etiquetados como "sin gluten" antes de consumirlos.

Licores cremosos

Algunos licores cremosos pueden contener ingredientes que contienen gluten, como aditivos o espesantes. Por lo tanto, es importante leer las etiquetas de los productos y asegurarse de que estén etiquetados como "sin gluten" antes de consumirlos.

Café soluble o de cápsulas

Algunos cafés solubles o de cápsulas pueden contener ingredientes que contienen gluten, como aditivos o espesantes. Por lo tanto, es importante leer las etiquetas de los productos y asegurarse de que estén etiquetados como "sin gluten" antes de consumirlos.

Infusiones

Algunas infusiones pueden contener ingredientes que contienen gluten, como aditivos o espesantes. Por lo tanto, es importante leer las etiquetas de los productos y asegurarse de que estén etiquetados como "sin gluten" antes de consumirlas.

Preparados de chocolate

Algunos preparados de chocolate pueden contener ingredientes que contienen gluten, como aditivos o espesantes. Por lo tanto, es importante leer las etiquetas de los productos y asegurarse de que estén etiquetados como "sin gluten" antes de consumirlos.

Snacks y dulces como frutos secos fritos, higos deshidratados, gominolas, caramelos, golosinas, bombones, gelatinas

Algunos snacks y dulces, como los frutos secos fritos, los higos deshidratados, las gominolas, los caramelos, las golosinas, los bombones y las gelatinas, pueden contener ingredientes que contienen gluten, como aditivos o espesantes. Por lo tanto, es importante leer las etiquetas de los productos y asegurarse de que estén etiquetados como "sin gluten" antes de consumirlos.