El celiaco no puede comer: alimentos prohibidos

Si eres celiaco, seguramente ya sabes que debes evitar el gluten en tu dieta. El gluten es una proteína que se encuentra en varios alimentos y puede causar daño en el intestino delgado de las personas con enfermedad celíaca. Es importante tener en cuenta que el gluten se encuentra en muchos alimentos que no son obviamente a base de trigo, cebada o centeno. En este artículo, te mostraremos una lista de alimentos prohibidos para los celiacos, para que puedas evitarlos y mantener una dieta libre de gluten.

Harinas con gluten

Las harinas con gluten son uno de los alimentos más obvios que los celiacos deben evitar. Estas harinas incluyen la harina de trigo, la harina de centeno, la harina de cebada, la harina de triticale y la harina de espelta. Estas harinas se utilizan en la preparación de panes, pasteles, galletas y otros productos horneados. Es importante leer las etiquetas de los productos para asegurarse de que no contengan ninguna de estas harinas.

Panes y bollería con gluten

Los panes y la bollería son alimentos que generalmente contienen gluten. Esto incluye panes de trigo, centeno, cebada y otros cereales con gluten. También se deben evitar los croissants, las magdalenas, los donuts y otros productos de bollería que contengan gluten. Afortunadamente, hoy en día existen muchas alternativas sin gluten en el mercado, por lo que no tienes que renunciar a disfrutar de un buen pan o de un delicioso dulce.

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Pastas alimenticias con gluten

Las pastas alimenticias, como los spaghetti, la pasta de sopa y otros tipos de pasta, generalmente están hechas de trigo y contienen gluten. Es importante buscar alternativas sin gluten, como la pasta de arroz, la pasta de maíz o la pasta de quinoa. Estas opciones son igual de deliciosas y te permitirán disfrutar de tus platos de pasta favoritos sin preocuparte por el gluten.

Productos con pan rallado

El pan rallado es otro alimento que los celiacos deben evitar. Se utiliza como cobertura en platos como las milanesas o para dar consistencia a las albóndigas y croquetas. Es importante leer las etiquetas de los productos para asegurarse de que no contengan pan rallado. Afortunadamente, hoy en día existen alternativas sin gluten, como el pan rallado hecho a base de harinas sin gluten.

Galletas y bizcochos con gluten

Las galletas y los bizcochos son otros alimentos que generalmente contienen gluten. Estos productos suelen estar hechos con harina de trigo, harina de centeno o harina de cebada. Es importante leer las etiquetas de los productos para asegurarse de que no contengan gluten. Afortunadamente, hoy en día existen muchas alternativas sin gluten en el mercado, por lo que no tienes que renunciar a disfrutar de tus galletas y bizcochos favoritos.

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Cereales de desayuno con gluten

Los cereales de desayuno son otro alimento que los celiacos deben evitar. Muchos cereales de desayuno contienen gluten, ya que están hechos con harinas de trigo, centeno o cebada. Es importante leer las etiquetas de los productos para asegurarse de que no contengan gluten. Afortunadamente, hoy en día existen muchas alternativas sin gluten en el mercado, como los cereales de arroz, los cereales de maíz o los cereales de quinoa.

Cerveza y bebidas con gluten

La cerveza es una bebida que generalmente contiene gluten, ya que está hecha de cebada. Los celiacos deben evitar la cerveza y optar por alternativas sin gluten, como la cerveza sin gluten o las cervezas elaboradas a base de otros cereales sin gluten, como el arroz o el maíz. Además de la cerveza, también se deben evitar otras bebidas que contengan gluten, como los zumos industriales, los licores cremosos, el café soluble o de cápsulas y las infusiones preparadas con ingredientes que contengan gluten.

Alimentos precocinados sin indicación 'Sin Gluten'

Los alimentos precocinados son otro tipo de alimento que los celiacos deben evitar, a menos que estén claramente etiquetados como "sin gluten". Muchos alimentos precocinados contienen gluten, ya que se utilizan harinas con gluten en su preparación. Es importante leer las etiquetas de los productos y buscar aquellos que estén certificados como "sin gluten". Afortunadamente, hoy en día existen muchas opciones sin gluten en el mercado, por lo que no tienes que renunciar a disfrutar de alimentos precocinados.

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Preparados lácteos con leche en polvo

Algunos preparados lácteos, como los batidos o los postres lácteos, pueden contener leche en polvo, que a veces puede contener gluten. Es importante leer las etiquetas de los productos y buscar aquellos que estén certificados como "sin gluten". Afortunadamente, hoy en día existen muchas opciones sin gluten en el mercado, por lo que no tienes que renunciar a disfrutar de preparados lácteos.

Preparados de pescado y huevo con gluten

Algunos preparados de pescado y huevo, como los surimis y el huevo hilado o liofilizado, pueden contener gluten. Es importante leer las etiquetas de los productos y buscar aquellos que estén certificados como "sin gluten". Afortunadamente, hoy en día existen muchas opciones sin gluten en el mercado, por lo que no tienes que renunciar a disfrutar de preparados de pescado y huevo.

Carnes procesadas y embutidos con gluten

Algunas carnes procesadas y embutidos pueden contener gluten, ya que se utilizan harinas con gluten en su preparación. Es importante leer las etiquetas de los productos y buscar aquellos que estén certificados como "sin gluten". Afortunadamente, hoy en día existen muchas opciones sin gluten en el mercado, por lo que no tienes que renunciar a disfrutar de carnes procesadas y embutidos.

Salsas y sopas comerciales con gluten

Algunas salsas y sopas comerciales pueden contener gluten, ya que se utilizan ingredientes que contienen gluten en su preparación. Es importante leer las etiquetas de los productos y buscar aquellos que estén certificados como "sin gluten". Afortunadamente, hoy en día existen muchas opciones sin gluten en el mercado, por lo que no tienes que renunciar a disfrutar de salsas y sopas.

Alimentos a granel como cereales y legumbres

Los alimentos a granel, como los cereales y las legumbres, pueden contener gluten si han sido procesados en instalaciones que también procesan alimentos con gluten. Es importante leer las etiquetas de los productos y buscar aquellos que estén certificados como "sin gluten". Afortunadamente, hoy en día existen muchas opciones sin gluten en el mercado, por lo que no tienes que renunciar a disfrutar de cereales y legumbres.

Mix de especias y especias a granel

Algunos mix de especias y especias a granel pueden contener gluten si han sido procesados en instalaciones que también procesan alimentos con gluten. Es importante leer las etiquetas de los productos y buscar aquellos que estén certificados como "sin gluten". Afortunadamente, hoy en día existen muchas opciones sin gluten en el mercado, por lo que no tienes que renunciar a disfrutar de tus especias favoritas.

Bebidas con gluten

Además de la cerveza, hay otras bebidas que pueden contener gluten. Esto incluye algunos zumos industriales, licores cremosos, café soluble o de cápsulas e infusiones preparadas con ingredientes que contengan gluten. Es importante leer las etiquetas de los productos y buscar aquellos que estén certificados como "sin gluten". Afortunadamente, hoy en día existen muchas opciones sin gluten en el mercado, por lo que no tienes que renunciar a disfrutar de tus bebidas favoritas.

Snacks y dulces con gluten

Los snacks y los dulces son otros alimentos que generalmente contienen gluten. Esto incluye frutos secos fritos, higos deshidratados, gominolas, caramelos, golosinas, bombones y gelatinas. Es importante leer las etiquetas de los productos y buscar aquellos que estén certificados como "sin gluten". Afortunadamente, hoy en día existen muchas opciones sin gluten en el mercado, por lo que no tienes que renunciar a disfrutar de tus snacks y dulces favoritos.

Los celiacos deben evitar una amplia variedad de alimentos que contienen gluten. Es importante leer las etiquetas de los productos y buscar aquellos que estén certificados como "sin gluten". Afortunadamente, hoy en día existen muchas alternativas sin gluten en el mercado, por lo que no tienes que renunciar a disfrutar de una dieta variada y deliciosa.